秋冬滋补新口味,给海鲜做个Spa,原汁原味好吃到没天理
2019-10-30 

  世界上没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。但是频繁地吃火锅,有可能引起其他烦恼:比如上过长痘痘。

  难道只能和火锅互相伤害吗?

  No!No!No!「蒸汽火锅」可以完美解决这个问题。

健康

  蒸汽火锅是火锅圈的新宠,今年在广东特别流行。特别之处在于,蒸锅分为两层,下层煮粥,上层蒸食材,“蒸”最能保持食物的原汁原味,美味健康营养。

  Tastee Steam Kitchen千味一年前就把时尚健康又美味的蒸汽火锅引进湾区了,让湾区的吃货们可以大饱口福。

  千味蒸汽厨房位于奥克兰的唐人街,店内装修以汽车为主题,非常个性,墙上挂饰都很有心思,椅子也特别有设计感。

  

  店里最近新推出了各种超值套餐,今天主要介绍一下$78的2人尊贵套餐,另外还有海鲜套餐$118,直接点套餐,省钱又省心。

  套餐里有蓝蟹发财好事两款粥底可供选择,作为海鲜爱好者的大诗果断选择了蓝蟹。

  美女服务员帮忙安置好粥底,盖上隔层,上层就开始蒸我们的第一道菜——金蒜生蚝。服务员设置好温度和时间,我们静静等吃就好。

  对于吃货来说,等待食材熟的过程是煎熬的,貌似机智的老板早已看穿了这一切,套餐里搭配了烤串。

  在等待食物蒸的时候,我们就先吃上了美味的羊肉串。千味虽然是以蒸汽火锅为主,但是烤串也是好吃到令人欲罢不能。

  吃完烤串,时间刚刚好,金蒜生蚝出锅了。一口下去,蚝肉的鲜嫩融合浓郁细滑的蒜香,口感爽滑滋味!

  刀蚬,又名竹蛏,是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品,也是千味店里最受顾客喜爱的海鲜之一。长长的刀蚬,口感肉脆多汁,味道清甜鲜美。

  吃蒸汽火锅最爱贝壳类,熟得快,一言不合就开盖!所以除了套餐里配有的刀蚬,我们还加了一份蚬子。蚬子没有加任何调料,因为未施粉黛,透着原始的鲜香,纯正的来自大海的鲜美。

  珍宝蟹隆重登场!个大肥美,看着已经十分诱人。

  珍宝蟹肉质饱满口感好,味道纯净鲜美。作为最爱吃蟹的民族中的一员,面对如此美味的珍宝蟹真的表示毫无抵抗力。

  珍宝蟹

  千味提供了10多款酱料,大家可以根据各自口味进行选择搭配,但是大诗都选择了不加任何酱料,感受原汁原味的海鲜,享受大海的味道在嘴巴里爆开来的感觉。千味的海鲜,“蒸”美味!

  大诗在广东和美帝都有吃过蒸汽火锅,但是蒸汽火锅蒸虫草花鸡是第一次。

  虫草花与名贵的冬虫夏草功效很接近,是“男人的加油站,女人的美容院”,上等的滋补佳品。大诗也很爱用虫草花来煲汤。

  这个招牌虫草花拆鸡是经过千味的独门秘方腌制的,别的地方吃不到这味道哟!

  鸡肉嫩滑鲜美并带有虫草花独特的菌香味,虫草花口感脆嫩爽滑。5星强烈推荐的必点菜。

  惊喜的时刻来了——锅底的粥!

  不同的客人蒸的海鲜不一样,出来的粥的味道也会不一样,可以说这个锅的粥都是客人自己DIY出来独一无二的粥。

  锅底的粥是营养精华的所在,吸收满满的海鲜味,还带有虫草花的金黄色和菌香味。熬粥的蓝蟹口味一点也不比大闸蟹差哟!

  粥的灵魂是“米”,千味除了对用来熬粥的米有严格要求,并进行了特别处理,才能让粥达到见水不见米,水米交融,米烂如糜的境界,这样吃起来才能口感特别好,特别浓郁。

  冬日里吃完蒸海鲜还能喝上一碗沉淀了海鲜精华的营养粥,绝对是暖心暖胃暖身还养生。

  总结:

  蒸汽火锅通过蒸汽把食物蒸熟,以呈现出食物最鲜甜、最原始的味道,所以食材的新鲜是关键。千味的食材都非常新鲜,而且清理得特别干净,刀蚬和蚬子里完全没有沙子出现影响口感。

  蒸汽火锅主要以海鲜为主,所以价格不便宜。大诗之前吃过几次,人均要$50-60。而这次我们3个女的吃一份2人超值套餐+1份蚬子,分量刚刚好,平均下来人均$30左右,可以说超级划算了。想要尝新的朋友们千万别错过现在超值套餐的优惠。

  想要增加锅底的粥的海鲜味,就多点贝壳类的海鲜。贝壳类多汁,在蒸制过程中海鲜产生的汤汁会流入锅底的粥里,这样粥的海鲜味就会更浓。

  部分海鲜的口感概括分类:刀蚬、蚬子鲜甜;生蚝肥嫩;象拔蚌、扇贝、带子、花蛤有嚼头。

  游水花虾

  虾都是活的,现场蒸,而且是掐着时间蒸,保证了鲜味的同时还不会蒸过头。我没有沾任何蘸料,品尝原味虾,真的是很鲜美。

  看看这一碗活蹦乱跳的虾!!!

  蒸蛤蜊

  汤汁超级鲜美

  蒸虫草花鸡

  虽然这道菜其实在湾区挺普遍的,但他家的做法是用蒸的,不煎不炒,无油,清淡又不失原味,虫草的丝丝甘甜让人欲罢不能。

  千味蒸汽厨房除了蒸汽火锅称霸湾区,如果朋友小聚还可以点烤串,除此之外还新推出了一鸣惊人的小火锅系列。

  自助火锅

  因为有很多朋友不吃海鲜,所以千味蒸汽厨房的自助火锅真的是救星!他家的价格真的是湾区第一划算,$18.99 午餐,$28.99 晚餐。肉类包括了美国和牛,极品牛肉,羊肩肉,鸡胸肉,五花肉等等。

  锅底我们点了鸳鸯锅:鲜椰子鸡肉锅和麻辣锅底。鲜椰子鸡肉锅是用整个椰子的汤做的底料,还有椰子肉。

  鸡胸肉切成薄片,涮煮几秒即可。口感一点也不柴,涮完很嫩。朋友最近在练健身,不能吃肥肉,所以来了盘鸡胸肉,所以健身的朋友们来吃火锅也是会非常满足哒。

  这个和牛肉就是传说喝啤酒做按摩的牛身上的肉,的确是比较紧致但又不老,涮个两三秒就熟了。

  羊肩肉肥瘦相间,油花分布比较均匀,口感刚好,而且非常配麻辣汤底相当入味。

  各种丸子和牛百叶,牛肚,小鱿鱼,黑木耳,牛筋。

  我第一次吃小鱿鱼和牛筋涮火锅,味道还真不错,主要是小鱿鱼本身就很鲜,涮完火锅后有点麻辣小龙虾的鲜美,牛筋就更不用说了,涮的久一点非常入味而且很好嚼。

  各种菌菇,油豆腐,冻豆腐,嫩豆腐,腐竹,蟹肉棒。

  我觉得他家的豆腐制品都非常地道,一般我们看到的腐竹和冻豆腐都比较嫩白,他们家的便黄,其实真正的豆腐制品,尤其腐竹和冻豆腐都应该是便黄才对。口感上他们家的豆制品都比较浓郁。

  如果想要吃到快捷的火锅,他家还有小火锅系列可以选择,我们品尝了:海鲜杂锦锅&麻辣香锅。

  怕一下子控制不住吃多了的妹子们可以选这些小火锅,里面的料也很多元化,有蟹腿,虾,蛤蜊,豆腐,西兰花,萝卜,金针菇,大白菜,玉米,丸子,粉丝等。汤底也很鲜,喝完不口干!

  这蟹腿真的是太实在啦!锅底汤鲜味浓,喝上一口汤,吃上一口海鲜,真的是舒服啊!

  这一顿吃的横着出餐馆,但是竟然也都吃完了。只能说太好吃,喜欢吃海鲜和火锅的小伙伴们千万别错过啊!现在还有促销哦!(文末更多福利)

  支持支付宝和微信结账

  贴心的店家在周一至周五下午5点到11点给客人提供免费停车;星期六,日免费1小时。

  火锅午餐菜单:

  火锅晚餐菜单:

  千味蒸汽厨房

  Tastee Steam Kitchen

  联系电话:(510) 628-0888

  商家地址:329 11th St

  营业时间:每天11:30 am - 10:30 pm